棕色肉汁调味粉

Brown Gravy Mix Image
用途 
确定棕色肉汁调味粉的粉体流动特性。 

测试设备 
仪器主机:粉体流动测试仪 (PFT) 
样品料槽:230 cc,6英寸直径(标准体积) 
盖类型:叶片盖,33cc,6英寸直径 
测试类型:流动函数测试 
温度:室温 (70-72°F) 
湿度48% 

方法 
Brookfield 粉体流动测试仪用于测试棕色肉汁调味粉,该测试仪配备有Powder Flow Pro软件,可自动控制仪器和采集数据。将肉汁调味粉舀入样品槽,之后刮刀会将粉体均匀分散在样品槽中并形成样品。记录样品重量,然后输入到软件,即可进行一次标准的流动函数测试。测试所需时间为25分钟。 

测量的参数 
流动性:粘结/非常粘结 
容积密度:447 kg/m3(填充密度)至706 kg/m3 

分析 
料斗形状:圆锥形 
临界拱形尺寸:0.218米 
鼠孔直径:1.379米 

图1显示了这种棕色肉汁调味粉在不同固定应力条件下的流动性。这些结果显示:在不同程度的固结应力下,肉汁调味粉通常是粘/非常粘的,即该产品不易流动。 

注意:流动函数数据用红线表示。其他行是参考(或“标准流动指数”),可区分不同类型的流动特性,从“Y轴非流动”至X轴“自由流动”。 

这些轴为无侧限破坏强度 (kPa) 与主要固结应力 (kPa)。 

Brown Gravy Mix Figure 1
图1:棕色肉汁调味粉流动函数图

 
图2是根据标准筒仓直径(2米)和筒仓高度(8米)而得出的拱架尺寸和鼠孔直径的相关报表。调味汁混合料需使用0.218米开口料斗,以避免出现粘结拱架(堵塞)。鼠孔直径表示料斗开口须大于1.379米,以避免形成鼠孔。 

数据集 拱架尺寸 鼠孔
# (米) (米)
1 0.218 1.379

图2:棕色肉汁调味粉拱架尺寸和鼠孔直径 


图3显示的是在不同固定应力条件下材料的容积密度。该图表显示肉汁调味粉的填充密度较松,约为447 kg/m³,在大约8.6 kPa的固结应力下,最终容积密度上升至706 kg/m³左右。通常来讲,自由流动的粉末在容积密度上的变化非常小,而粘着性或流动性差的粉末的容积密度会显著增大。从最初填充到最终容积密度,此调味汁混合料的容积密度增大了很多,这清楚地表明该粉体难以流动。 

这些轴为容积密度 (kg/m3) 与主要固结应力 (kPa)。 

Brown Gravy mix Figure 3
图3:棕色肉汁调味粉密度曲线图 


结论 
在各级别固结应力下,棕色肉汁调味粉是一种粘结/非常粘结粉体。这说明在未采取正确的预防措施时调味汁混合料会出现流动性问题。可能的问题包括拱架(当粉体在出口形成一个粘着的桥时)和鼠孔(当粉体只从中间流出,留下材料的其余部分静止在壁面时)。可行解决方案包括添加指定级别助流剂和设备附件(例如振动系统)。 






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