了解质构分析

如今的Brookfield不仅提供粘度计,这一点已广为人知。质构分析也是解决您的QC问题的重要一环。

什么是质构分析?为何应当测量它?
质构分析主要涉及对材料受到控制力的力学特性的评估,该力产生了其响应的变形曲线。食品中的这些机械特性可进一步分为主要和次要感官特性。

 

Texture Characteristics image


为何测量质构?
消费性产品在市场的成功一定程度上是因为消费者能感知想要的是哪种“构造特征”。这一点不单适用于食品行业,也适用于化妆品、药物、包装、工业材料,甚至粘胶剂类型的材料。

为何选择Brookfield?
拥有40多年质构分析经验,从Boucher Jelly测试仪到Stevens系列分析仪,Brookfield的新质构分析部门为客户提供全面质构评估服务。我们专门从事针对固态和半固态材料的新颖且创新性的测试设备和附件的研发,使我们的客户最大化他们在所有测试环境下所做的结构研究的实际价值。

通过简单的压力或张力,我们便能够模拟食品、工业材料以及个人护理产品等广泛的制造或处理过程中几乎所有的条件。这些测量方法提供了一种了解某种产品的物理属性的“真实场景”,这对于保持制造过程的高质量,降低不合格率有着不可估量的价值。

常见问题

测试样品时,您所期望的最大负载范围是?
<= 100克 (1N)
<= 1000克 (10N)
<= 1500克 (15N)
<= 4500克 (45N)
<= 25000克 (25千克;250N)

您进行的是什么类型的测试?
-压力
-压力和张力
-多次循环

您需要那种类型的结果?
-单点负荷(力)值
-测试过程中的负荷曲线图。

您想确定样品的什么物理特性?如果不了解质构术语,请查看本公司质构术语表。
- 硬度
- 粘附力
- 粘结性
- 粘性
- 咀嚼性
- 粘性
- 弹性
- 脆性
- 模量
- 应力松弛

帮我选择
只需填写质构数据表或致电咨询,我们便可帮您选出最佳质构仪及附带夹具(如有必要)。